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邵东市监局:上好校园食安“第一课” 督促落实主体“第一责”

发布时间:2025-02-19 10:08 信息来源:邵东市场监管 责任编辑:邵东市
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为切实提升学校食堂食品安全管理水平,有效防范化解风险隐患,保障广大师生饮食安全,2月17日,邵东市市场监管局联合该市教育局召开校园食品安全专题培训会,全市各学校(幼儿园)食品安全总监及食品安全员等330余人参加培训。

会上,授课人员详细阐述了校长(园长)作为第一责任人如何落实学校食品安全主体责任。并围绕食品安全法律法规、学校食堂日常管理规范、食品加工操作流程等内容展开详细讲解。全面梳理了落实主体责任的重点难点和管理方法,既讲法规要求和隐患易发原因,又讲化解风险隐患的方法。此外,培训还结合食品安全警示案例,以直观的方式分析原因,敲响食品安全警钟,提升学校食堂管理人员的责任意识和风险防范意识。参训人员纷纷表示:此次培训课程干货满满,对我们做好校园食品安全工作具有很强的指导性和操作性。

会议要求,各学校开学前必须全面排查食品安全风险隐患,全面对食堂加工操作、储存、就餐等环境进行深度清洁,清理过期食品原料,做好全面清洁消毒,检查维护“互联网+明厨亮灶”可视化系统,检查“三防”设施,确保硬件达标;强化人员管理,及时更新健康证,做好食品安全培训,常态化、高质量落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制;完善应急机制,建立食品安全事故处置预案,制定风险管控清单,确保广大师生“开学第一餐”吃得安心、放心。

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